AG国际网站|注册
科学普洱
普洱茶削弱代谢综合症

普洱茶削弱代谢综合症

现在全世界发达国家都存在营养过剩的情况,随着经济增长和文明科学发展,发病率已呈上升趋势。代谢综合症将成为21世纪影响人类健康的最大敌人,其罪魁祸首就是营养太多的积累,低密度脂肪蛋白过多形成。而普洱茶针对...

发布于:2017-04-19

家庭存放普洱茶——地点的选择

家庭存放普洱茶——地点的选择

这里说的存放地点是指普洱茶存放的房室。对于存放地,又把它分两类:大型的专用仓库和私人少量存放。在这里就不对大型专用仓库谈论什么了,毕竟这个对一般的藏友没什么意义。以下主要说说对一些本人见过的存放环境的...

发布于:2017-04-17

关于古树拼配

关于古树拼配

行内人说:做纯料古树,纯属给茶农打工。做好了,是人家本来茶就好,做不好,丢的是自己的人和自己的品牌。只有做拼配,打出去才是自己的品牌。对于大多数正直和善良的茶商来说,珍视自己品牌和名誉胜于一切,因此,...

发布于:2017-04-14

普洱茶的生茶为什么不是绿茶?

普洱茶的生茶为什么不是绿茶?

普洱茶过去没有生熟之分,自现代普洱茶渥堆发酵工艺成功之后,人们便将普洱茶依工艺不同做了细分,将自然发酵的茶定为生茶,将人工发酵的茶称为熟茶。近几年,部分普洱茶界专家有一个新的提议:建议将普洱茶的生茶划...

发布于:2017-04-13

古茶园里的“冷暖”

古茶园里的“冷暖”

在我对普洱茶认识肤浅几乎没有什么概念的时候,2003年秋天,偶然跑到一处当年默默无闻的古茶山,稍微游荡了那么几天。兴趣点显然不在茶叶上,但茶叶无所不在,临走前当地茶农还郑重相托,想让我这个“山外人”帮忙推...

发布于:2017-04-12

中俄茶路上的重镇

中俄茶路上的重镇

茶叶之路上,一个极为瞩目的标记是1689年中俄两国政府签订的《尼布楚条约》。当俄国征服西伯利亚之后,就意味着靠近了中国。从俄国最初与中国接触就明显地表现出内心的强烈愿望,那就是与中国建立商业往来。在中国人...

发布于:2017-04-11

茶节亮点抢先看

茶节亮点抢先看

4月第十五届中国普洱茶节将在普洱举办。节会期间,普洱市将举办开幕式、普洱茶产品交易博览会、中华茶商普洱行、茶叶一二三产业融合发展报告会、茶叶质量安全与绿色防控报告会、纪念普洱市更名十周年座谈会、普洱茶...

发布于:2017-04-07

茶是喝出来的

茶是喝出来的

茶友A在我面前茶桌坐下来,神色凝重地说:“我对茶上瘾了,这样好不好?每天要是没有喝到一口茶,我就觉得没有精神浑身不舒服!快!给我来一杯!”我含笑默默看着他,“吃茶去”的典故浮现在脑海,对着风尘仆仆的来...

发布于:2017-04-06

中国黑茶的加工工艺

中国黑茶的加工工艺

工艺是黑茶分类最主要的分类原则之一。也正是因为工艺的不同,围绕黑茶的分类才产生了极大的争议。透过现象看本质,我们简明扼要地概述黑茶的工艺,来阐述黑茶的加工原理。所有五大黑茶都被分作初制工艺和精制工艺两...

发布于:2017-04-05

普洱茶的生命哲学

普洱茶的生命哲学

“生命哲学”是19世纪末20世纪上半时期在德、法等国流行的一种哲学思潮,集大成者是法国哲学家柏格森。他曾提出:“哲学必须从生命内部,从时间里把握生命。”他认为生命分为 “植物生命”、“本能生命”和“理智生...

发布于:2017-04-05

边销茶

边销茶

“加察热,加霞热,加梭热!”(茶是血!茶是肉!茶是命!)一句藏族谚语道出了边疆少数民族同胞与茶水乳交融的密切关系。边疆地区人民多食用牛羊肉,且蔬菜匮乏,茶叶是他们身体必需维生素的重要来源。这些由中央政...

发布于:2017-03-30

于丹:且将新火试新茶

于丹:且将新火试新茶

我一直认为喝茶是种仪式,心不静是泡不好茶的。 中国传统文化中,茶禅一味,喝茶是用茶香洗涤内心的过程与仪式。而“茶”字本身就是“人在草木间”。人在草木间,浸染山林之气,可以看流云、观虹霓、饮泉水,在这样...

发布于:2017-03-30

你知道中国茶第一次大规模向外传播在什么时候吗?

你知道中国茶第一次大规模向外传播在什么时候吗?

中国茶叶文化历史上第一次大规模向外传播发生在唐朝鼎盛时期。大批外派官员、家眷和士兵将茶叶消费习惯和茶叶文化传至任职地。在武则天掌理朝政近半个世纪时间里,中国直接经略中亚地区,继续将茶叶文化传播推向顶峰...

发布于:2017-03-28

有机茶,越喝越安全?

有机茶,越喝越安全?

什么是有机茶?严谨的含义是指一种严格按照有机农业的方法进行生产和加工的茶。有机茶的生产加工过程中,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质;有机茶的生产过程和产品符合国...

发布于:2017-03-24

适合存放普洱茶的环境

适合存放普洱茶的环境

爱普洱者,除了爱它的滋味,必然还爱它的变化,与它一起经历成长、陈化。得到一款好普洱茶不易,而让它在尽可能的情况下拥有最佳的存放环境更不易。今天小编将个人的存茶心得加上与众多茶友交流获得的间接经验综合归...

发布于:2017-03-23

泡普洱茶水的选择

泡普洱茶水的选择

百器水为先,水与茶,自古有许多精辟的论述,如陆羽的“其水,山水上,江水中,井水下,砾乳泉、石池、漫流者上”简述了水的选择。明朝张大复的“无水不可与论茶,茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分;八...

发布于:2017-03-22

普洱茶中的单宁就是茶多酚吗?

普洱茶中的单宁就是茶多酚吗?

茶多酚曾经叫茶单宁。在十九世纪的初期,由于中国茶叶大量输出国外,引起了国外学者对中国茶叶品质形成的研究和探索。1867年哈斯惠知从红茶中分离出没食子酸、黄酮醇和槲皮素,1900年后又由几位外国学者研究出他们是...

发布于:2017-03-20

中期茶对企业、商家、茶农、藏家都意味着什么?

中期茶对企业、商家、茶农、藏家都意味着什么?

近期来访的朋友讲了这么一件事儿。几个手里握有大量中期茶的庄家,找到厂家的老总,与其商定厂家提高当年新茶的出厂价,待庄家把手中这批中期茶放出去之后,再进新货。结局的反转出人意料,厂家如约提高了当年新茶的...

发布于:2017-03-17

吃花在普洱

吃花在普洱

普洱有许多花,像满山疯跑的野丫头一样,只要春风轻轻一吹,所有能开花会开花的草木都开满了花。车行在路上,车窗外一个山头接一个山头全是花,五彩缤纷却不争奇斗艳。因为普洱的大地本来就是博大敦厚的。普洱人把对...

发布于:2017-03-08

渥堆发酵,美丽嬗变——熟茶的生产与品味

渥堆发酵,美丽嬗变——熟茶的生产与品味

渥堆发酵,温度把控见真章熟茶,就是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经渥堆发酵后而制成的茶叶。是云南现代茶人以社会化大生产为前提发明的新工艺,其发酵过程归结为:在晒青毛茶上按一定比例洒上水,使茶湿润,然后用...

发布于:2017-03-07

普洱●中国普洱茶唯一专业杂志 COPYRIGHT (C) 版权所有 2007 普洱杂志社

ISP备案号:滇ICP备11003493号  云新出科通[2011]1号  滇公网安备 53080202000230号