AG国际网站|注册
空间美学
熟茶 发酵工艺的那一步步!

熟茶 发酵工艺的那一步步!

熟茶的渥堆发酵对于普洱消费者来说,简直就是一个谜,神秘之神秘。首先是因为熟茶渥堆发酵历时较长,一般在45天左右,一般性的参观很难观察到发酵的全过程;再者,很多茶厂将熟茶发酵车间视为禁地,严禁参观。笔者不...

发布于:2019-03-29

普洱茶 有生命的古董

普洱茶 有生命的古董

文化的独特性往往建立在物质的独特性上。在收藏界,但凡历史上百年的器物都可以成为价值不菲的古董,能存放百年的食品,唯有普洱了吧。新中国成立后,对故宫的物品进行清点的时候,所有食品都已经化为灰烬,或者无法...

发布于:2019-03-29

一杯茶一生活

一杯茶一生活

“离开喧闹就那么几步,就听得见翠鸟的鸣叫、风竹的飘逸、鱼儿的游走,时间仿佛慢了下来……就安安静静地坐下来吧,让心回家。”这是杭州南山路一家普洱主题茶馆的自我表述,普洱和慢生活就这样被连接在了一起。对于...

发布于:2019-03-29

男人如茶,女人似水,茶水相融,芬香四溢

让我们一起带着悠闲淡雅的心情来读这篇小文,学着从另一个角度去解析男人。 男人如茶,无论生长的山峦是山清水秀,还是水泽沟壑,在成长的过程里,必须要经历狂风暴雨的洗涤 ,忍受久旱无雨的干渴,烈日无清的暴晒...

发布于:2017-12-01

普洱仙草:铁皮石斛

普洱仙草:铁皮石斛

普洱不仅是云南省面积最大的地区,森林覆盖率也居全省第一,北回归线穿越而过,孟加拉湾的暖湿气流在此滞留,使得这里雨量充沛、冬无严寒、夏无酷暑;年平均气温15.3——20.5摄氏度的气候,以及负氧离子高于世界最高...

发布于:2017-04-17

普洱茶产品革命

普洱茶产品革命

长期以来,在普洱茶市场里,不管是生产者还是茶商又或者消费者,都存在一个观念,那就是生茶比熟茶来得珍贵。在普洱茶长达数百年的历史中,熟茶算是新面孔,至少从官方记载来看,生茶早已出现而熟茶需要等到公元1973...

发布于:2017-04-14

普洱茶几大益处

普洱茶几大益处

普洱茶处在饥荒的年代,不可能像今天这样,具有“明星般”的地位。因为在人们食不果腹的年代,老百姓肚里最缺的是“油水”。人们不可能去享受“解油腻”和快速消食的产品。因此,在古代,普洱茶是专门为达官贵人及皇...

发布于:2017-04-13

茶山之旅的魔力

茶山之旅的魔力

一百多年前,英国的一位作家曾说,中国茶是一种“有魔力的水”。一百多年后的今天,当我们面对着茶中之珍宝——普洱茶的时候,已无法拒绝那沁人心脾的香气,更无法摆脱那夺人心魄的魔力。由此追溯普洱茶的源头,就会...

发布于:2017-04-11

在界与无界之间——读郝平版画新作《推门·境界》

在界与无界之间——读郝平版画新作《推门·境界》

人生,每天游走于各种门之间。每个人都有无数次推门与关门的经历,在推门与关门之间,却满含着人生的喜怒与哀乐、卑微与尊严、苦难与向往。门,是人类为划分和利用空间而设立的,一扇门,为人们划出了自然空间、社会...

发布于:2017-04-06

拼配:烘托与互补的艺术

拼配:烘托与互补的艺术

拼配与纯料,应当说是普洱茶界长期以来一个争论不休的话题,支持拼配的人认为拼配茶滋味丰富,而支持纯料的人则认为顶级茶肯定是完美到不需要拼配的,但凡是拼配的茶必然不够完美。所以,聊这个话题之前,必须先理清...

发布于:2017-03-30

如何尝出你手上的那一杯是古树茶呢?

如何尝出你手上的那一杯是古树茶呢?

古树茶一般生长在海拔较高的茶山之上,树龄一般超过300年,海拔较高,无人为因素,环境原始生态。且植株高大,树干高、根系多,主干及枝干明显,植株稀疏,产量低,不易采摘。在辨别古树茶方面,很多人都存在着误区...

发布于:2017-03-28

普洱茶收藏的南北差异

普洱茶收藏的南北差异

朋友饭局,失恋33天的某男突然感叹,买到好的普洱茶就像交到了一个靠谱的极品女友,得加倍珍惜,同时保持幸福额度。没有一种茶,比普洱茶的收藏和保存要繁琐和讲究。可是如若不然,普洱茶越陈越香的神韵也不会轻易交...

发布于:2017-03-28

皇家茶园云上会仙——困鹿山

皇家茶园云上会仙——困鹿山

造访拥有千年万亩古茶园的困鹿山,你要像神勇的阿凡达那样来一场旷世旅行。午时进入困鹿山寨,天气有了变化,云层遮盖天幕,遥远的困鹿山顶白雾缠绕,平静神秘。这里居住着世代种茶、爱茶、护茶的哈尼人家,整个寨子...

发布于:2017-03-27

家庭存放普洱茶——容器的选择

家庭存放普洱茶——容器的选择

茶友们对于普洱茶的存放,可谓是八仙过海,各显神通。没有对的方法,也没有错的方法;没有好的,也没有坏的,只能说合不合适自己的。对存放普洱茶的容器,我大致归类为两种:硬容器和软容器。下面将分别说说这些容器...

发布于:2017-03-27

云南的烤茶民俗

云南的烤茶民俗

傣族、景颇、哈尼族多数生活在潮湿的热带地区,周边环境总是被青翠绿竹围绕,所以他们都习惯在野外劳作时,在山野间待客时来一罐烤竹筒茶。于这些山林里的子民而言,就地取材非常容易,先燃起一堆篝火,再砍来一节鲜...

发布于:2017-03-24

普洱茶为什么需要发酵的“载体”

普洱茶为什么需要发酵的“载体”

普洱茶制作有三大精髓:第一是乔木大叶种;第二是晒青工艺;第三是紧压成型。这其中,紧压成型表面上是普洱茶生产过程的完结,但相对发酵而言,其固态发酵的过程远没有结束。因为普洱茶原料在紧压成型后,必需进入一...

发布于:2017-03-23

家庭存放普洱茶之环境的重要性

家庭存放普洱茶之环境的重要性

很多喜爱喝茶的小伙伴或多或少都会买些好茶,但是一时又喝不完,这时候存茶可就是一件大事了,但家庭存茶一般都很随意,这就导致才喝了没几次,茶就变质了!在存茶过程中环境对于易于吸收异味的普洱来说可是一个至关...

发布于:2017-03-22

我那些存茶奇葩事儿

我那些存茶奇葩事儿

普洱茶收藏也可以叫存茶,它是遵 循“越陈越香”机理的一种普洱 茶存放行为。实际是通过普洱茶内在微生物的发酵作用,起到去除茶叶青涩味,逐渐淡化苦味,增加甜度,让茶汤更加柔顺的一个过程,最关键能提升茶的酽香...

发布于:2017-03-22

聊聊普洱茶的喉韵

聊聊普洱茶的喉韵

茶最原始的用途是作为药用,尔后再用来解渴。解渴的首要条件,就是喉头得以滋润,立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都是最受品茗者的青睐,尤其较资深的品茗高手,也多极重视喉韵特色。普洱茶的喉韵可以分为甘、润、燥三...

发布于:2017-03-20

人工发酵普洱茶的前世今生

人工发酵普洱茶的前世今生

人工发酵普洱茶本属偶然,是因为在香港等地保存不当,导致发酵,有人偶然尝试,觉得发酵过的茶口感另有滋味,后逐渐推广,无心插柳的产物,50~70年代香港人工发酵加工云南普洱散茶有如下数家:联兴隆,南记,生记,...

发布于:2017-03-20

普洱●中国普洱茶唯一专业杂志 COPYRIGHT (C) 版权所有 2007 普洱杂志社

ISP备案号:滇ICP备11003493号  云新出科通[2011]1号  滇公网安备 53080202000230号